虾仁黄金炒饭
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一道快手主食，简单美味，营养极其丰富，有胡萝卜，有鲜虾，有鸡蛋，搭配一碗汤极好的一餐(^_^) 下面我们一起做给宝贝们吧！
需要食材
-
- 熟米饭
- 1碗
-
- 鲜虾
- 8只
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 胡萝卜
- 1小段
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 葱花
- 1根
做法步骤
1.
准备好食材。
2.
将虾去头，去壳，去虾线。
3.
处理好的虾，用冷水冲洗干净之后切碎。
4.
切碎的虾备用。
5.
胡萝卜去皮，切碎。
6.
鸡蛋. 用分离器将蛋白蛋黄分开。
7.
蛋黄用筷子打散。
8.
切碎的虾，加入少许蛋白。(是蛋白呦。)
9.
加入少许盐。
10.
用筷子拌均匀，放旁边腌制备用。
11.
平底锅，热锅冷油，加入虾仁小火煸炒。
12.
炒至虾仁变色，盛出备用。
13.
再起油锅，加入胡萝卜煸炒。炒软即可，盛出备用。
14.
锅中加入油，油温7成时加入蛋黄液，转小火。
15.
将熟米饭倒入锅中。
16.
用铲子不停的翻炒。
17.
加入炒过的虾仁，翻炒均匀。
18.
再加入炒过的胡萝卜碎翻炒。
19.
加入盐，翻炒均匀即可。
20.
装入碗中，撒上少许葱花，宝贝等着吃啦！一碗一会吃完，搭配一碗汤，极好的一餐。
小贴士
- 1.米饭最好选用剩米饭，因为没有那么多水份，炒出来的饭会颗颗分明。
- 2. 调味可以根据个人喜欢调味，但是如果是宝贝们吃的话，不建议过多调味。
- 3. 虾仁去皮切碎后，加入蛋清和赞腌制一会，这样可以去腥。
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