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经典法式焦糖布丁

经典法式焦糖布丁

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需要食材

    • 牛奶
    • 150g
    • 淡奶油
    • 150g
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 蛋黄
    • 2个
    • 香草荚
    • 半根
    • 细砂糖
    • 40g

做法步骤

1.

准备好材料

经典法式焦糖布丁,准备好材料

2.

砂糖与蛋黄混合

经典法式焦糖布丁,砂糖与蛋黄混合

3.

将蛋黄与砂糖搅化备用

经典法式焦糖布丁,将蛋黄与砂糖搅化备用

4.

香草荚剖开，将牛奶和香草荚放入奶锅中

经典法式焦糖布丁,香草荚剖开，将牛奶和香草荚放入奶锅中

5.

将牛奶煮至微沸

经典法式焦糖布丁,将牛奶煮至微沸

6.

将牛奶缓缓倒入蛋液中

经典法式焦糖布丁,将牛奶缓缓倒入蛋液中

7.

再将冷淡奶油倒入蛋奶液中

经典法式焦糖布丁,再将冷淡奶油倒入蛋奶液中

8.

保鲜膜贴面保存冷藏2小时

经典法式焦糖布丁,保鲜膜贴面保存冷藏2小时

9.

冷藏完毕后放145℃入烤箱烘烤35分钟至摇晃杯子中心布丁略微晃动为止

经典法式焦糖布丁,冷藏完毕后放145℃入烤箱烘烤35分钟至摇晃杯子中心布丁略微晃动为止

10.

烤好后冷藏2小时至冷，再在表面撒上薄薄的白砂糖

经典法式焦糖布丁,烤好后冷藏2小时至冷，再在表面撒上薄薄的白砂糖

11.

用喷火枪焦化砂糖

经典法式焦糖布丁,用喷火枪焦化砂糖

12.

duang~大功告成

经典法式焦糖布丁,duang~大功告成

13.

凹个小造型

经典法式焦糖布丁,凹个小造型

小贴士

  1. 蛋奶液一定要冷藏2小时让味道融合，香草荚最好不要用香草精替代，否则难压制蛋腥味

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该菜谱创建于: 2017年08月21日 13:51
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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