电饭煲卤牛肉
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超简单的电饭煲卤牛肉秘方，百分百成功
需要食材
-
- 牛腱子
- 500g
-
- 冰糖
- 若干
-
- 八角、香叶、桂皮
- 若干
-
- 橘子皮
- 1-2片
-
- 辣椒、花椒
- 适量
-
- 酱油
- 适量
-
- 茶包
- 1个
-
- 葱姜蒜
- 适量
-
- 食盐
- 适量
做法步骤
1.
牛腱浸泡30分钟
2.
锅中烧水，将牛腱焯烫一下，然后用清水洗净备用
3.
将牛腱切成拳头大小的肉块，放入电饭煲
4.
放入准备好的八角、香叶、桂皮、辣椒和花椒
5.
加几颗冰糖
6.
加入葱姜蒜
7.
放入一些茶叶，用红茶、乌龙茶均可
8.
加入几颗话梅
9.
放2-3片橘子皮
10.
加入料酒、生抽，加清水至没过牛肉
11.
电饭煲开启煮饭模式，煮熟后取出
12.
冷却后切盘，然后撒上蒜末，辣油等调料，就可以吃啦
小贴士
- 1.话梅和橘皮中的酸可以使肉更快酥烂，而且解腻，如果不爱吃酸，可以少加
- 2.茶包可以用碎茶末即可，无需用太好的茶叶，茶叶上色效果更好
- 3.煮熟后最好冰箱冷藏一晚，待牛肉浸透卤汁后食用，味道更好
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一直专注于美食视频的拍摄。擅长用食材讲述趣味横生的故事。
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