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燕麦小餐包

燕麦小餐包

需要食材

    • 高粉
    • 250g
    • 130g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 40g
    • 黄油
    • 20g
    • 燕麦
    • 适量

做法步骤

1.

将除黄油外的材料入面包桶

燕麦小餐包,将除黄油外的材料入面包桶

2.

可搅成花絮状后稍适冷藏下再和面

燕麦小餐包,可搅成花絮状后稍适冷藏下再和面

3.

扩张状态

燕麦小餐包,扩张状态

4.

扩张状态

燕麦小餐包,扩张状态

5.

放入黄油

燕麦小餐包,放入黄油

6.

面温有点高

燕麦小餐包,面温有点高

7.

继续搅打成光滑面团

燕麦小餐包,继续搅打成光滑面团

8.

一发至两倍大

燕麦小餐包,一发至两倍大

9.

醒发分割成10份

燕麦小餐包,醒发分割成10份

10.

面团表面粘上燕麦

燕麦小餐包,面团表面粘上燕麦

11.

再次发酵至2倍大

燕麦小餐包,再次发酵至2倍大

12.

预热180度,烤制15分钟

燕麦小餐包,预热180度,烤制15分钟

13.

底部美美滴

燕麦小餐包,底部美美滴

14.

面图么么哒

燕麦小餐包,面图么么哒

小贴士

  1. 一发28度最适宜,湿度75
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