五香毛豆
收藏菜谱
加入专辑
毛豆，就是新鲜连荚的黄豆。它能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。 五香毛豆，是百吃不厌的消夏小食。除了自己在家制作，外面的烧烤摊、砂锅摊上，五香毛豆也是必备品，因为这个菜不管是作为零食、还是做下酒菜，都是不错的选择。 这个做起来真是很简单，没什么技巧，只要煮熟、浸泡、入味就可以。
需要食材
-
- 毛豆
- 500克
-
- 花椒
- 2克
-
- 大料
- 2克
-
- 香叶
- 2克
-
- 桂皮
- 3克
-
- 干红辣椒
- 5克
-
- 精盐
- 20克
-
- 料酒
- 5克
做法步骤
2.
把毛豆两端剪去
3.
清洗干净
4.
锅内放清水，放入精盐、料酒
5.
放入其他调料
6.
放入毛豆
7.
开锅后撇去浮沫,煮20分钟即可
小贴士
- 小贴士:
- 1、要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的
- 2、用剪刀在毛豆两端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味。
- 3、煮熟之后，浸泡2小时才能真正入味
- 4、一直开着盖煮，盖上盖子毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，不可人了。关火不捞出来可以入味，捞出来不
- 变颜色，随您便了。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 情一诺
+ 关注
自媒体撰稿人，各大美食网站美食达人，多家知名电器合作达人
-
68
菜谱 -
1531
粉丝 -
34
关注
