奥利奥磅蛋糕
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喜欢吃奥利奥的看过来~这款奥利奥磅蛋糕你也一定很喜欢~ 方子里给出的量可制作两条磅蛋糕， 模具用的是彩味之行家的活底磅蛋糕模具，模具尺寸：长度21cm*宽度6cm*高度6.7cm
需要食材
-
- 黄油
- 200克
-
- 低粉
- 200克
-
- 鸡蛋液
- 185克
-
- 糖粉
- 140克
-
- 奥利奥饼干
- 1包
-
- 泡打粉（可不加））
- 2克
做法步骤
1.
备齐所用材料，低粉泡打粉混合过筛2次，黄油室温软化至能按出坑的状态（我这个放阳台上软化的过头了）奥利奥去掉夹心，压碎。
2.
糖粉分两次加入到黄油中，混合均匀
3.
黄油打发至体积膨大，颜色变浅。
4.
少量多次的加入鸡蛋液，每一次加入后搅打至完全融合的状态再次加入。一定要少量多次，以免水油分离
5.
加入蛋液打发好的样子。体积膨大，质地蓬松的羽毛状
6.
加入低粉搅拌均匀。不用担心起筋，大胆搅拌，搅拌好的面糊细腻富有光泽。
7.
这个搅拌过程大约要100次左右
8.
加入奥利奥碎（这个时候可以预热烤箱180度）
9.
翻拌均匀
10.
模具内铺一层油纸，面糊装入模具内（我是先装入裱花袋然后挤入到模具内的）。放入预热好的烤箱中层上下火170度40分钟左右。温度和时间仅供参考，
11.
在第20分钟左右表面凝固时用刀在蛋糕表面划一刀口子，这是为了帮助蛋糕的裂口更加整齐
12.
在烘烤期间制作糖水，15克糖加80克水煮至水沸腾糖全部融化，冷却备用
13.
出炉后放在烤网上，烤箱下面放置一个烤盘，这样刷糖水时，糖水落在烤盘上比较方便清洗。
14.
趁热刷入糖水，蛋糕四角多刷一些。冷却至掌温后包裹保鲜膜，1天后食用味道会更好~
15.
成品图
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