奥利奥牛油果磅蛋糕
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牛油果就是我们平时所说的鳄梨，富含多种维生素、多种矿质元素、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管
需要食材
-
- 低筋面粉
- 125克
-
- 黄油
- 55克
-
- 砂糖
- 80克
-
- 蛋液
- 20克
-
- 牛油果
- 110克
-
- 泡打粉
- 1/2小勺
-
- 盐
- 少许
-
- 奥利奥饼干屑
- 60克
-
- 糖粉
- 55克
-
- 柠檬汁
- 5克
-
- 牛奶
- 少许
-
- 食用色素
- 少许
做法步骤
1.
蛋糕粉先称重接着加入泡打粉和盐混合粉类备用
2.
黄油软化到可以轻易按下的程度，加入1/2细砂糖，用电动打蛋器中高速打发黄油
3.
再加入剩余的细砂糖，中高速打发
4.
分2次加入蛋液，中高速打发
5.
搅打均匀
6.
取出牛油果果肉
7.
牛油果打碎成泥加入到黄油蛋糊中
8.
搅打均匀
9.
筛入提前准备好的混合粉类
10.
用刮刀翻拌均匀成牛油果面糊
11.
提前准备好的奥利奥饼干屑，用机器打成细粉末，取一盆，放入80克牛油果面糊和60克奥利奥饼干屑搅拌均匀
12.
和成粉团，把它分成6分，4份搓成圆球，2份搓成长条
13.
模具里刷上一层融化的黄油，先倒入适量的牛油果面糊
14.
接着排入4个黑色小圆球，也可以直接搓成圆柱体，我的面团太干容易裂开，所以分成4个小圆球（其实最好是搓成完整一个圆柱体）
15.
在圆球上面分别放上2个长条
16.
接着用剩下的牛油果面糊填满
17.
放入预热好的烤箱，175度中层烤40分钟
18.
烤好后脱模，彻底冷却后用保鲜膜包好，入冰箱冷藏一夜
20.
分四份，分别加入不同的色素调匀
21.
接着把糖霜抹在蛋糕表面
22.
成品图
23.
剖面图
小贴士
- 我的是磅蛋糕模具：6寸(15*9*6cm)，表面的糖霜装饰自己发挥
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