肉夹馍
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去厦门旅游，途径泉州开元寺，有一条街叫西街，有一家美食店叫做国记肉夹馍。吃过这家的肉夹馍，很好吃。没吃够，回来自己坐着吃😋
需要食材
-
- 面粉
- 500克
-
- 水
- 280克
-
- 酵母
- 5克
-
- 猪肉
- 1000克
-
- 青椒
- 3个
-
- 葱姜
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
准备面粉，普通面粉即可。
3.
揉成光滑的面团。醒发。
5.
面醒好以后拿出搓条，擀成圆片。
6.
左对折，右对折。成三层。
7.
三折后的面在左折一下，右折一下。收口朝下。擀成圆片。
8.
从上到下卷起。这样坐是为了让饼的层次多些。
9.
揪成大小一致的剂子，原谅我这大小不一的剂子吧。😄
10.
把剂子直接按扁，稍稍擀一下就行，不要像擀饺子皮那样薄哦。
11.
放入电饼铛，注意，不用放油哦。直接放面剂。两面成金黄即可。
12.
烙好的饼在中间横切一刀，注意不要切断。
13.
青椒切丝，切粒。我这个青椒太辣了，本来想切碎点，太辣了就直接切丝了。
14.
酱好的肉捞出，切碎。肉切碎一点好吃。连着青椒一起切。肉中有青椒的香气。很好吃。
15.
把切好的肉和青椒放进面饼，放好后放一勺肉汤。这个不能忘记哦。
16.
剩下的面饼依次加入肉碎。放些香菜，
17.
来一张面饼皮的照片吧。我的拍照水平请忽略吧。
18.
剩了面做了两朵玫瑰花。没有颜色不好看哈。
19.
我是个懒人，肉应该切碎一点，切了一块就懒得切了，所以块比较大。
小贴士
- 夹肉碎的时候一定记得加肉汤。面，肉，青椒的口味混合一起。酱肉的浓郁醇香加上肉汁，现烙的面饼松软香脆，馅儿肥瘦参半丝毫不腻。相信我，真的好吃哦。
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- 岁月静好丽
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冬来温雪，夏来赏荷，春煮清茶，秋着布衣
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