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≈肉夹馍≈

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需要食材

- 炖肉:
- 带皮五花肉
- 750g
- 白砂糖
- 40g
- 葱
- 2段
- 姜
- 一大块
- 花椒
- 一小勺
- 料酒
- 50g
- 生抽
- 50g
- 干辣椒
- 3个
- 盐
- 7克
- 炖肉料
- 一包
- 植物油
- 少许
- 水
- 500-800g
- 白吉馍:
- 高筋面粉
- 200g
- 水
- 100g
- 盐
- 1g
- 植物油
- 5g
- 干酵母
- 1/4勺

做法步骤

1.

把五花肉浸泡四个小时，去除血水

≈肉夹馍≈,把五花肉浸泡四个小时，去除血水

2.

锅内倒入少量的油，放入白糖炒糖色

≈肉夹馍≈,锅内倒入少量的油，放入白糖炒糖色

3.

炒至深褐色

≈肉夹馍≈,炒至深褐色

4.

接着倒入适量的水煮成糖水

≈肉夹馍≈,接着倒入适量的水煮成糖水

5.

接着把五花肉放入糖水中，加入炖肉料包，盐，生抽，料酒，生姜，大葱，慢炖1个小时，我用的高压锅，压了25分钟，焖了一个半小时

≈肉夹馍≈,接着把五花肉放入糖水中，加入炖肉料包，盐，生抽，料酒，生姜，大葱，慢炖1个小时，我用的高压锅，压了25分钟，焖了一个半小时

6.

把面粉，盐，水，酵母，植物油倒入盆中和成光滑的面团

≈肉夹馍≈,把面粉，盐，水，酵母，植物油倒入盆中和成光滑的面团

7.

分成自己想要的大小，盖上保鲜膜醒15分钟

≈肉夹馍≈,分成自己想要的大小，盖上保鲜膜醒15分钟

8.

接着把面团搓成上小下大的形状

≈肉夹馍≈,接着把面团搓成上小下大的形状

9.

在擀平，再沿着一边从大的那一头向小的那一头卷起来

≈肉夹馍≈,在擀平，再沿着一边从大的那一头向小的那一头卷起来

10.

把尾巴塞到底部

≈肉夹馍≈,把尾巴塞到底部

11.

最后再把它压扁，擀平

≈肉夹馍≈,最后再把它压扁，擀平

12.

把电饼铛预热，放入擀好的面饼，烙至2面金黄

≈肉夹馍≈,把电饼铛预热，放入擀好的面饼，烙至2面金黄

13.

烙好的面饼取出，沿着中间切开，但不要切断

≈肉夹馍≈,烙好的面饼取出，沿着中间切开，但不要切断

14.

把煮好的肉取出，剁细

≈肉夹馍≈,把煮好的肉取出，剁细

15.

也可以加入香菜，青椒等

≈肉夹馍≈,也可以加入香菜，青椒等

16.

最后把它们夹在白吉馍里就可以开吃了

≈肉夹馍≈,最后把它们夹在白吉馍里就可以开吃了

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该菜谱创建于: 2016年07月01日 21:12

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