玉米奶酪蛋挞
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玉米奶酪蛋挞出炉了，颠覆你的胃，给你美味一整天。
需要食材
-
- 低筋面粉
- 80g
-
- 牛奶
- 70g
-
- 炼乳
- 15g
-
- 细砂糖
- 18g
-
- 奶酪
- 40g
-
- 玉米
- 半根
-
- 盐
- 0.5g
-
- 黄油
- 60g
-
- 葡萄干
- 10g
-
- 鸡蛋
- 一个
做法步骤
1.
黄油提前半小时取出化开，可搅拌至融化。
2.
奶酪提前半小时取出，搅拌至融化。
3.
将奶酪、黄油、盐、15g白糖倒入大盆中，搅拌均匀。
4.
筛入低筋面粉，用搓揉的方式将面粉揉至光滑不粘手。
5.
这就是揉好的面团，如果出油，可包上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟。
6.
冷冻面团的过程中，将玉米洗净，削成玉米粒。
7.
取一锅，将水煮沸，倒入玉米粒，煮三分钟，捞出玉米粒，沥干备用。
8.
二十分钟后，取出面团，揉成六个约28g的小球。
9.
将揉成的小球放入蛋挞模中用，手指捏均匀
10.
剩余的蛋挞皮也如法炮制。
11.
下面是做挞水了，打一鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。
13.
在每只蛋挞模里放5粒葡萄干，葡萄干也可提前泡半小时，这样口感更加。
14.
将蛋挞模放入烤盘中，再倒入挞水，约八分满。烤箱预热后，用180℃上下火烘烤二十分钟直至挞水凝固。
15.
取出烘烤后的蛋挞，放上适量玉米粒。
16.
再在每个蛋挞上倒入一小勺奶酪，放入烤箱中180℃继续烘烤三分钟即可。
17.
这就是最后的成品图啦！
小贴士
- 1、烤蛋挞的时候不要盲目根据菜谱，主要看各家烤箱的脾气。2、蛋挞中可将葡萄干改为椰果、或其它果干。
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我真得很不错，我真的很不错，我真的真的真的真的很不错^o^。
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