盐水焗蒸鸡
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盐焗鸡不管是蒸的还是用海盐焗出来的都非常好吃，在广东那是用海盐焗，那个味道是相当的赞啊！今天自己在家做，用蒸焗的办法，也即是平常大家能看见的水焗法了！ 料酒 / 白砂糖 / 生抽 / 姜 / 盐焗鸡粉
需要食材
-
- 鸡
- 一只
-
- 土豆
- 2个
-
- 料酒
- 适量
-
- 白砂糖
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 姜
- 适量
-
- 盐焗鸡粉
- 适量
做法步骤
1.
先将一整只鸡清洗干净，去除不必要的内脏，脂肪，沥干待用。
2.
将盐焗鸡粉放入碗中备用。
3.
再加入适当的生抽调味。
4.
补放一点糖，不仅提香，也中和了盐味，让肉味更加和味。
5.
放入适量料酒，搅拌均匀。
6.
倒入蒸鸡的大碗里。
7.
用手把酱料汁均匀的涂抹在鸡的身上，从内而外都要涂抹。
8.
再切些姜片，放在鸡肚里和鸡身上即可，放冰箱腌制至少2小时。
9.
另外准备，土豆去皮切成土豆片。
10.
把切好的土豆片放入大碗底部，再倒入之前腌鸡的料汁淹没土豆片。
11.
再把腌好的整鸡放在上面，放在土豆片上。
12.
上锅大火蒸20分钟就可以出炉了！鸡大小再适当的改变时间。
13.
蒸好后，捞出摆盘即可。
小贴士
- 味道非常鲜美，蒸出的鸡汤汁，也很鲜甜，还可以用来作凉调配菜甚至捞在饭粒做炒饭，那味道绝对你吃完还想吃。
- 我最近很爱次这个！超级无敌的简单！
- 如果不懒的人，可以在盐里加花椒，干辣椒。
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