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卤猪蹄-满满的胶原蛋白

卤猪蹄-满满的胶原蛋白

需要食材

    • 猪蹄j
    • 两只
    • 花椒
    • 20颗
    • 八角
    • 两小片
    • 生姜
    • 六片
    • 葱段
    • 六段
    • 香叶
    • 两片
    • 桂皮
    • 一小块
    • 冰糖
    • 两小块
    • 红腐乳汁
    • 一勺
    • 生抽
    • 两大勺
    • 适量调味
    • 小半勺

做法步骤

1.

猪蹄洗净去毛冷水下锅放生姜烧开后捞起洗干净,锅里的水倒掉重新放冷水

卤猪蹄-满满的胶原蛋白,猪蹄洗净去毛冷水下锅放生姜烧开后捞起洗干净,锅里的水倒掉重新放冷水

2.

拿一块干净的纱布,把调料都放进来扎好口放入锅内,把生抽,腐乳汁,醋直接倒锅里,这样出来的汤汁会比较清爽,如果是用高压锅,装水差不多刚刚没过猪蹄,烧开后大火15分钟转小火五分钟后拿出来放锅里收汁,如果是普通锅就直接换清水炖一个小时,筷子一插能轻松穿透就好了

卤猪蹄-满满的胶原蛋白,拿一块干净的纱布,把调料都放进来扎好口放入锅内,把生抽,腐乳汁,醋直接倒锅里,这样出来的汤汁会比较清爽,如果是用高压锅,装水差不多刚刚没过猪蹄,烧开后大火15分钟转小火五分钟后拿出来放锅里收汁,如果是普通锅就直接换清水炖一个小时,筷子一插能轻松穿透就好了

3.

收好汁的样子

卤猪蹄-满满的胶原蛋白,收好汁的样子

4.

凉了以后非常好吃QQ弹弹

卤猪蹄-满满的胶原蛋白,凉了以后非常好吃QQ弹弹
  • 陈小米

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吃货一枚
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