奶香浓郁 味道独特 简单易学 白汁海鲜意面
收藏菜谱
加入专辑
学会独特的简单的白汁配方就可以很容易做出白汁海鲜意面。白汁配方超级简单，简单但是味道不寻常。
需要食材
-
- 意大利直身面条
- 120g
-
- 鲜虾
- 6只
-
- 青蛤
- 5只
-
- 口蘑
- 3只
-
- 芦笋
- 3只
-
- 牛奶
- 90g
-
- 淡奶油
- 90g
-
- 黑胡椒碎
- 少许
-
- 盐
- 少许
-
- 罗勒碎
- 少许
-
- 橄榄油
- 少许
-
- 水
- 适量
-
- 白葡萄酒（料酒）
- 少许
-
- 黄油
- 1勺
做法步骤
3.
白汁：牛奶和淡奶油各90g混合在一起
4.
鲜虾洗净，从鲜虾的第二节挑出虾线。
5.
锅里放适量的水，水开后，放入1勺白葡萄酒（料酒），放入鲜虾，煮约2分钟后捞出，过凉水，然后剥盛虾仁备用。
6.
青蛤用清水浸泡一段时间 浸泡时间要看你所买的青蛤含沙子的多少。
7.
青蛤凉水下锅，青蛤口开了就捞出来，捞出来马上过凉水，沥干水分备用。
8.
口蘑切片
9.
芦笋刮去鳞片
10.
锅里放水，水里放半小勺的盐，水开后放入芦笋，芦笋断生后捞出，过凉水，切3厘米左右的段。
11.
切好的芦笋段和剥去皮的虾仁
12.
煮意面，锅里放水，水里放半小勺的盐，水开后放入意面，大火煮开，把火调到沸腾而不溢出的状态，煮大约6分钟左右，当意面还有一点小白芯时捞出。
13.
捞出后用白开水过凉
14.
倒入2滴橄榄油拌匀
15.
起锅，开中小火，锅温热，放入黄油。
16.
放入蘑菇片，煸炒均匀。
17.
放入鲜虾仁、青蛤、芦笋，翻炒均匀。
18.
撒上少许黑胡椒碎
19.
倒入步骤3备好的白汁（牛奶和淡奶油各90g），中火煮开。
20.
放入少许盐调味
21.
放入煮好的意面，翻炒均匀，温火煮2分钟左右，让意面吸足汤汁。
22.
汤汁收到这种状态即可完美出锅装盘
23.
盛盘后撒少许罗勒碎，点缀一个红椒芯橄榄，再配上鲜柠檬和薄荷叶。
24.
成品图
25.
成品图
26.
成品图
27.
蘸满白汁的青蛤诱人吧？
小贴士
- 1，煮意面的时间请参考意面包装袋上的说明，要比说明上的时间少一分钟，因为后期还要炒面。
- 2，海鲜随个人喜好增减。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 胸有成竹1966
+ 关注
这家伙很懒,什么都没有留下
-
314
菜谱 -
10812
粉丝 -
164
关注
