全麦苏打饼干
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加了刚刚做出来的葡萄干酵母 有点点葡萄干的香甜 饼干以全麦粉、红糖、玉米油为主料 是一款健康版的磨牙小零食哦
需要食材
-
- 中筋粉
- 120g
-
- 全麦粉
- 30g
-
- 小苏打
- 1.5g
-
- 红糖
- 15g
-
- 水
- 65g
-
- 玉米油
- 10g
做法步骤
1.
材料图
2.
把全麦粉、中筋粉混合均匀，过筛备用
4.
把液体倒进全麦粉和中筋粉碗里
5.
揉成光滑的面团后盖上保鲜膜静置20min
6.
把面团放到面板上，尽量整形成长方体
7.
擀成0.2cm厚的薄片
8.
用叉子扎出小孔，我用的面包刀，比用叉子方便的多😂（防止烘烤时饼干鼓起不平整）
9.
切成边长5cm左右的方片
10.
烤箱预热上下火180度10min
11.
把饼干放到烤盘上，进烤箱中层，上下火180度18min（看个人烤箱火力而定，可以时间到了摸一下饼干是否脆硬，如果发软就延长烘烤时间）
12.
出炉放到烤架上晾凉
13.
晾凉后放到密封罐里保存，防止受潮
小贴士
- 1.饼干要扎小孔，是为了烘烤的时候使饼干里的二氧化碳释放出来，避免饼干鼓起，表面不平整
- 2.饼干烤完以后先不要拿出来，放在烤箱里用余温再加热5min会更酥脆
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- 是冰淇淋的Q
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这家伙不懒💕
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