海苔苏打饼干
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需要食材
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- 中筋面粉 150克
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- 酵母 3克
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- 玉米油 30克
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- 盐 1.5克
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- 小苏打 1克
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- 牛奶60~70克
-
- 海苔碎 适量
-
- 黑芝麻 少许
做法步骤
1.
准备一些海苔碎，我是用粉碎机把大片的寿司海苔打碎了。
2.
牛奶温一下，这个温度大概就是30度左右。不要太热，然后加入酵母，搅拌融化。因为面粉吸水性不同，所以牛奶我写的60~70克，先加60克，如果面团很干，再加。根据面团实际情况调整。
3.
加入玉米油，搅拌融合
4.
筛入面粉，再加入小苏打，盐，
5.
加入海苔碎，少许黑芝麻。
6.
和成面团，放盆里。盖保鲜膜，静置20分钟。
7.
醒好的面揉光。
8.
擀成大薄片，这个厚度感觉和馄饨皮差不多。
9.
然后先纵向切等宽的条。这时候去预热烤箱。
10.
再横向切，切成正方块。我切的是4*4厘米。这个饼干的形状可以正方形，也可以长方形，圆形，花形。随自己喜欢。都可以的。
11.
然后用叉子在表面均匀的叉一些小孔。
12.
摆入烤盘。
13.
我摆了两盘，边角料也不要浪费。送入烤箱。170度。上下火。15分钟，我在第十分钟加盖了锡纸。
14.
烤好的饼干放在晾架上凉透，完全凉透才酥脆。
15.
成品图。我放的海苔碎不多，烤好后看上去不太明显，可以再适当增加一些。
16.
配上咖啡☕，惬意下午茶。
17.
成品图。
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