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柠檬猪蹄

柠檬猪蹄

需要食材

    • 猪手
    • 半只
    • 柠檬
    • 半个
    • 酱油
    • 20克
    • 老抽
    • 10克
    • 蚝油
    • 20克
    • 黑胡椒
    • 5克
    • 姜片
    • 4片
    • 干辣椒
    • 2个
    • 蒜末
    • 5克
    • 料酒
    • 10克
    • 1克

做法步骤

1.

猪蹄洗净,我让卖肉师傅砍了大骨头

柠檬猪蹄,猪蹄洗净,我让卖肉师傅砍了大骨头

2.

切小块放入锅内

柠檬猪蹄,切小块放入锅内

3.

注入没过猪蹄的清水

柠檬猪蹄,注入没过猪蹄的清水

4.

大火煮沸后再煮2分钟,不断翻匀

柠檬猪蹄,大火煮沸后再煮2分钟,不断翻匀

5.

倒掉锅里的水,用清水冲洗干净血沫

柠檬猪蹄,倒掉锅里的水,用清水冲洗干净血沫

6.

放入砂锅内,加入干辣椒

柠檬猪蹄,放入砂锅内,加入干辣椒

7.

加入姜片,蒜末,料酒拌匀

柠檬猪蹄,加入姜片,蒜末,料酒拌匀

8.

加入黑胡椒

柠檬猪蹄,加入黑胡椒

9.

加入酱油蚝油老抽和盐

柠檬猪蹄,加入酱油蚝油,老抽和盐

10.

挤入柠檬汁,放上几片柠檬片

柠檬猪蹄,挤入柠檬汁,放上几片柠檬片

11.

加入锅体3/4的清水,大火煮沸转小火,挑出柠檬片,焖20分钟即可,期间要经常翻匀

柠檬猪蹄,加入锅体3/4的清水,大火煮沸转小火,挑出柠檬片,焖20分钟即可,期间要经常翻匀

12.

成品

柠檬猪蹄,成品

小贴士

  1. 柠檬片要及时取出,否则会苦
  • 爱生活的馋猫

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美食达人 自媒体撰稿人 ACA第四届烘焙大赛季军 ACA微课签约讲师
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