健康美味的无烟烧烤 - 坤博砂锅烤鸡翅
今天我又用前几天入手的那个最高耐温可达1300℃坤博砂锅做了烧烤,这一次做的是烤鸡翅,一如既往地顺利,而且烤翅外焦里嫩,吃一口就停不下来了。周末在家里一盘烤鸡翅、一杯啤酒那是最舒服、最惬意的事了
需要食材
-
- 鸡中翅
- 6个
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- 麻辣面
- 10克
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- 烧烤汁
- 15克
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- 生抽
- 5克
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- 蚝油
- 5克
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- 锡纸
- 适量
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- 烤架
- 1个
做法步骤
1.
新砂锅不要洗,用拧干的湿毛巾擦干净,直接用于烧烤。把锡纸放在烤架下来,沿着烤架边缘向圈一个圆柱形,方便在砂锅里成形。
2.
把烤架放在砂锅里面(烤架如果高了,可以把烤架脚折弯)。
3.
把锡纸放在烤架上面,最好包两层,防止水份漏到砂锅里把砂锅弄脏。
4.
把鸡中翅洗净,在背上划几刀。(放便腌制时入味)
6.
把鸡中翅和调料拦拌好,腌制4-5小时以上。
7.
把腌制好的鸡中翅放在锡纸上。
8.
盖上盖子,准备开始烤鸡中翅。
9.
开始大火20分钟,其中每10分钟左右把鸡中翅翻个身。
10.
烤了20分钟后,关火后焖12分钟(让鸡中翅在砂锅的余温下熟透。)
11.
冷却后就可以食用了。
12.
成品图
13.
成品图
14.
成品图
小贴士
- 1、关火后利用砂锅的余温焖,一是为了节省能源,二是为了充分利用砂锅的远红外加热功能,让鸡中翅外焦里嫩.
- 2、用于烧烤的砂锅必须是干燥的砂锅,不能用水洗,更不能泡水。最好专锅专用,用于烧烤的砂锅从不接触水份;接触了水份的砂锅从不用于烧烤。
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