丝瓜猪肝蛋花汤
收藏菜谱
加入专辑
有段时间没吃它了， 今天买了块回来打汤。猪肝汤是我小时候比较爱喝的一道汤，配西红柿，丝瓜，豆腐。。等等都非常好吃。丝瓜是地地道道的“女性瓜”, 特别适合夏天吃，就来道小时候经常吃的--猪肝丝瓜蛋花汤吧。这道简单快手，无须很多加过多的调味料不出5分钟就能搞定，清淡可口、营养丰富，补铁补血还美容，女性朋友可以多喝点。
需要食材
-
- 丝瓜
- 1条
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 猪肝
- 50克
-
- 蒜
- 1瓣
-
- 料酒
- 1勺
-
- 淀粉
- 1勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 油盐
- 适量
做法步骤
1.
准备好原材料；
3.
鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐打散备用；
4.
热锅凉油， 放入蒜丝进去爆香；
5.
加入丝瓜进去翻炒；
6.
翻炒几下后加入适量的水煮开；
7.
倒入刚刚腌制好的猪肝片；
8.
加入盐和胡椒粉调味；
9.
开大火，将打散的蛋液顺着筷子倒入，蛋花浮起来就关火，这样很容易形成漂亮的蛋花，盛入碗中， 撒上小葱末。
10.
端上桌了。
小贴士
- 1. 猪肝要加入盐、淀粉等调味料提前腌制一下； 2. 如果家里有高汤，就不需要炝锅直接煮丝瓜等食材； 3. 猪肝不易煮太长时间避免老了； 4. 火开大火， 蛋液顺着筷子或勺倒入锅中，当看到蛋花飘起就可以关火， 这样很容易形成漂亮的蛋花。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 斯佳丽的小厨房
+ 关注
追求品质生活， 美食运动更健康
-
134
菜谱 -
657
粉丝 -
0
关注
