红薯软汉堡
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红薯含有丰富的淀粉，膳食纤维，胡萝卜素，各种维生素，营养价值高。经常食用红薯可以预防便秘，保护视力，保持皮肤细腻，延缓衰老。
需要食材
-
- A.高粉
- 200克
-
- 低粉
- 50克
-
- 耐高糖酵母
- 3克
-
- 盐
- 1克
-
- 白砂糖
- 20克
-
- 奶粉
- 20克
-
- 水
- 100～120克
-
- 蒸熟红薯泥
- 50克
-
- 黄油
- 20克
-
- B.白芝麻
- 适量
做法步骤
1.
红薯隔水蒸熟。
2.
将A里面除黄油和盐以外的材料放入面包机，用筷子稍微搅拌。
3.
先揉20分钟。
4.
然后放入黄油和盐继续揉15分钟。
5.
用面包机直接发酵到两倍大。
6.
分成5个相同的圆剂子。
7.
盖保鲜膜松弛15分钟。
8.
用手按扁排气，滚圆然后放入汉堡包模具里面。
9.
烤箱或者发酵箱里面放一碗热水，保持在38度左右，发酵到两倍大。
10.
面团上面刷水，撒上适量白芝麻。
11.
烤箱200度预热10分钟，然后再200度烤18～20分钟 ，上色即可。
12.
出炉以后放烤网晾凉，微热时候放入保鲜袋装起来，室温保存即可，三天之内食用完。
13.
成品图
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
- 1.每个人烤箱温度不同，仅供参考。
- 2.水不要一次性放入。
- 3.汉堡包上色以后可以盖锡纸。
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