蜂蜜紫薯面包
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以前呢，我是疯狂做蛋糕。自从【蜜豆餐包】后，我又疯狂地爱上了面包，隔三岔五就要烤个面包吃吃。为了烤蛋糕储存的鸡蛋，都变得不畅销了。为了美味的面包，我又开始囤上了高筋面粉。O(∩_∩)o ~吃货馋美食，爱下厨的吃货，对食材的爱不亚于美食~~ 这道【蜂蜜紫薯面包】依然是所有面团材料一次投放，依然是一次发酵，依然不用等烤箱预热，感觉好省心的说。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 520g
-
- 全蛋液
- 110g
-
- 牛奶
- 250g
-
- 蜂蜜
- 40g
-
- 玉米油
- 40g
-
- 细砂糖
- 60g
-
- 酵母粉
- 6g
-
- 盐
- 4g
-
- 紫薯泥
- 260g
做法步骤
1.
将除紫薯泥外的所有材料都放入面包机内胆，盐和酵母分别放在两端；
2.
启动“和面”程序；面粉成团时，用厨房剪刀剪面团；具体操作可模仿园艺工人，一手握着剪子的一边，垂直向下在面团上剪口子；
3.
“和面”程序运行36分钟，用剪刀剪面团20分钟左右；
4.
剪好的面团有许多气泡，富有弹性，也能轻易拉出薄膜；此法适合不容易出膜的面粉、面包机、配方等等；
5.
将面团分为18份；
6.
紫薯泥提前备好；将紫薯去皮，切块，微波加热致软，调入适量蜂蜜搅拌均匀；
7.
每个面团包上紫薯泥，滚圆；
8.
将一份面团搓长后，一分为二；
9.
将两股面团扭成麻花状；其他面团也做成如此的麻花状；
10.
备好10寸模具；我用的模具不粘效果非常好，不用抹油；若是易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
11.
将麻花状面团放入模具内；一条麻花状面团，对应放在一条凹槽内；
12.
底下9条麻花面团，上层也放9条麻花面团；覆盖上保鲜膜；
13.
将模具放入烤箱下层，放入两盆开水，启动“发酵”程序；
14.
面团发酵至两倍大后，可停止发酵；
15.
再将模具放入烤箱下层，烤箱不用预热；将温度调至上下火150度，烘烤时间50分钟；面包顶部上色后，可覆盖锡纸；
16.
程序结束后，将面包取出；【蜂蜜紫薯面包】做好啦。
小贴士
- 1、我用的模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
- 2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节；
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