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红糖蔓越莓软欧

红糖蔓越莓软欧

需要食材

    • 高筋面粉
    • 300克
    • 老酸奶
    • 60克
    • 120克
    • 2克
    • 酵母
    • 4克
    • 红糖
    • 24克
    • 蔓越莓
    • 适量
    • 黄油
    • 20克

做法步骤

1.

黄油蔓越莓外所有材料放入面包桶;

红糖蔓越莓软欧,除黄油和蔓越莓外所有材料放入面包桶;

2.

启动“和面”程序,15分钟后加入黄油,继续启动“和面”程序揉至扩展阶段,程序结束前三分钟加入蔓越莓干,揉均匀;

红糖蔓越莓软欧,启动“和面”程序,15分钟后加入黄油,继续启动“和面”程序揉至扩展阶段,程序结束前三分钟加入蔓越莓干,揉均匀;

3.

盖保鲜膜发酵至两倍大;

红糖蔓越莓软欧,盖保鲜膜发酵至两倍大;

4.

发酵好的面团取出按压排气,均分成六份,滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟;

红糖蔓越莓软欧,发酵好的面团取出按压排气,均分成六份,滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟;

5.

松驰好的面团再次滚圆(蔓越莓尽量包在里面)放在铺有油纸的烤盘;

红糖蔓越莓软欧,松驰好的面团再次滚圆(蔓越莓尽量包在里面)放在铺有油纸的烤盘;

6.

放烤箱(内放碗热)发酵至两倍大;

红糖蔓越莓软欧,放烤箱(内放碗热水)发酵至两倍大;

7.

表面筛层高筋面粉,用刀片割口;

红糖蔓越莓软欧,表面筛层高筋面粉,用刀片割口;

8.

放180度预热好的烤箱中下层,25分钟左右即可。

红糖蔓越莓软欧,放180度预热好的烤箱中下层,25分钟左右即可。

9.

成品

红糖蔓越莓软欧,成品

10.

成品

红糖蔓越莓软欧,成品

11.

成品

红糖蔓越莓软欧,成品

12.

成品

红糖蔓越莓软欧,成品

小贴士

  1. 整形时蔓越莓尽量揉到里面哦,以免烤糊
  • 乖宝璐璐

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