香酥炸猪排
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又是一道美食了
需要食材
-
- 里脊肉
- 400克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 油，盐，淀粉，黑胡椒面包糠
- 适量
做法步骤
1.
从里脊肉底部水平横切，切出肉片，用敲肉锤或者刀背将肉片拍松散；
2.
再从两面撒少许盐，揉搓一下
3.
再加黑胡椒粉，揉搓一下
4.
揉搓好了，放着腌制5分钟
5.
腌好后给猪排裹上一层薄薄的淀粉
6.
然后蘸上蛋液
7.
再从2面裹上面包糠
8.
油让筷子迅速起泡泡时就可以炸了，中火下去
9.
放入猪排，大概炸1、2分钟，用筷子夹出
10.
放凉后再进行复炸，让猪排更脆，10几秒就可以盛出了
11.
稍微放凉后将猪排切开，炸猪排就可以吃啦
小贴士
- 腌制的时候盐稍微可以放多点
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- 小猪妈咪
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其实做美食给家人吃也是件幸福的事
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