四川抄手
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哪里的抄手好吃？那肯定是四川抄手！因为北方都叫馄钝，广州等地云吞，福建等地叫扁食，还有好多地方管抄手叫包面呢~~o(∩_∩)o ~~ 四川抄手一般都是红油做法，【红油抄手】可是四川有名的小吃！四川抄手皮薄肉嫩，味美汤鲜。如果你是外地朋友，偶来四川游玩。可一定要尝尝四川的红油抄手，一定会给你惊喜般的享受。
需要食材
-
- 抄手皮
- 250g
-
- 猪瘦肉
- 120g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 老姜
- 5片
-
- 小葱
- 2颗
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 盐
- 1勺
-
- 生抽
- 1大勺
-
- 香醋
- 1勺
-
- 藤椒油
- 3滴
-
- 白糖
- 0.5小勺
-
- 油泼辣子
- 1大勺
做法步骤
2.
猪瘦肉洗净，砍成肉末；老姜洗净，剁碎；肉末同姜末混合，再调入适量盐，磕入鸡蛋；
3.
肉馅用筷子往一个方向搅拌至肉馅起胶；再调入葱末，再搅拌均匀；
4.
取一张抄手皮，包入适量肉馅；
5.
沿对角线对折；
6.
抄手皮的操作如图所示；
7.
再将两个角粘起来；将抄手角粘起来时，可借助肉馅，或蛋清；
10.
锅里倒入适量清水烧开；
11.
放入抄手煮熟；
12.
将煮熟的抄手捞出；
13.
淋入第九步的调料，撒上葱花即可。
小贴士
- 1、调料可根据个人口味调整；
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