香蕉华夫饼
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最近家里华夫饼吃了不少。兴许别人家的华夫饼是早餐，而我家的华夫饼是下午茶，是晚餐。香香的格子饼，混合鸡蛋与牛奶的香浓，搭配水果，那真是营养美味又健康。 做香蕉味的华夫饼，香蕉要挑选熟透了的。如果挑选的香蕉成熟程度一般，吃起来会有点涩味。如果香蕉没有特别熟软，可用鸡尾酒或者其他果酒浸泡香蕉，它的口感就会很好了。如果是熟透的香蕉，也可加鸡尾酒或其他果酒，中和香蕉的香浓，口感更有层次。加了鸡尾酒的华夫饼，又是别种风情。
需要食材
-
- 低筋面粉
- 160g
-
- 泡打粉
- 2.5毫升
-
- 细砂糖
- 60g
-
- 鸡蛋
- 2枚
-
- 牛奶
- 200g
-
- 香蕉
- 2根
-
- 鸡尾酒
- 175毫升
-
- 植物油
- 15g
做法步骤
1.
1根香蕉去皮，捣成香蕉泥；
2.
香蕉泥里调入适量鸡尾酒，大概20ml，搅拌均匀；可以中和下香蕉的香浓味，口感也更有层次；
3.
另一根香蕉去皮，切片；
4.
调入剩下的鸡尾酒；
5.
鸡尾酒要漫过香蕉，让香蕉全部浸泡在里面；鸡尾酒的量酌情增减；
6.
香蕉泥里称入160g面粉，2.5ml泡打粉，60g细砂糖；
7.
再打入两个鸡蛋；
8.
倒入200g牛奶；
9.
搅拌成顺滑流畅的面糊，无干粉状态即可；
10.
三明治机换上华夫饼烤盘，刷上一层植物油；接通电源，预热；
11.
预热完成后，倒入面糊；面糊不要贪多，8-9分满即可；面糊不均匀处，用小勺子轻轻推动，使面糊均匀铺在烤盘上，关上机子；
12.
等三明治机上的绿色光源闪烁时，观察机子顶部有没有热气冒出。没热气就代表华夫饼好了；揭开机子，就看到色泽诱人的华夫饼了；如果想吃口感外脆内软的华夫饼，可以再多烤一会儿；
13.
华夫饼放在盘子里，上面铺上被浸泡过的香蕉片，再搭配其他水果，配上一杯鸡尾酒，简单又营养的晚餐就完成了。
小贴士
- 1、面糊倒入烤盘时不要贪多，8-9分满即可；面糊不均匀处，用小勺子轻轻推动，使面糊均匀铺在烤盘上；这样成品会比较漂亮；
- 2、这款配方不含油，非常健康。
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