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梭子蟹＆醪糟汤圆

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梭子蟹＆醪糟汤圆

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需要食材

- 梭子蟹
- 鲜姜
- 色拉油
- 花雕酒
- 鸡蛋
- 糯米粉
- 生抽
- 糖
- 醪糟
- 生粉
- 水
- 小米椒

做法步骤

1.

材料及步骤图

梭子蟹＆醪糟汤圆 ,材料及步骤图

2.

梭子蟹：鲜姜切片

梭子蟹＆醪糟汤圆 ,梭子蟹：鲜姜切片

3.

将梭子蟹对半切开

梭子蟹＆醪糟汤圆 ,将梭子蟹对半切开

4.

用姜片擦锅底

梭子蟹＆醪糟汤圆 ,用姜片擦锅底

5.

加入适量油，再放姜片爆香

梭子蟹＆醪糟汤圆 ,加入适量油，再放姜片爆香

6.

梭子蟹垫姜片竖放入油锅

梭子蟹＆醪糟汤圆 ,梭子蟹垫姜片竖放入油锅

7.

煎片刻后倒入花雕酒，盖盖儿焖煮

梭子蟹＆醪糟汤圆 ,煎片刻后倒入花雕酒，盖盖儿焖煮

8.

焖煮10-15分钟后，向其中加入生抽

梭子蟹＆醪糟汤圆 ,焖煮10-15分钟后，向其中加入生抽

9.

再焖2分钟加入少许糖

梭子蟹＆醪糟汤圆 ,再焖2分钟加入少许糖

10.

大火收汁盛出装盘即可

梭子蟹＆醪糟汤圆 ,大火收汁盛出装盘即可

11.

醪糟汤圆：糯米粉加入适量水

梭子蟹＆醪糟汤圆 ,醪糟汤圆：糯米粉加入适量水

12.

将面和至软硬适中，搓成小汤圆

梭子蟹＆醪糟汤圆 ,将面和至软硬适中，搓成小汤圆

13.

取煮锅烧开水

梭子蟹＆醪糟汤圆 ,取煮锅烧开水

14.

汤圆下锅

梭子蟹＆醪糟汤圆 ,汤圆下锅

15.

待汤圆浮起来后加入醪糟

梭子蟹＆醪糟汤圆 ,待汤圆浮起来后加入醪糟

16.

煮开再加入水淀粉搅拌均匀

梭子蟹＆醪糟汤圆 ,煮开再加入水淀粉搅拌均匀

17.

加入适量糖调味

梭子蟹＆醪糟汤圆 ,加入适量糖调味

18.

最后加入鸡蛋清搅拌煮开盛出即可

梭子蟹＆醪糟汤圆 ,最后加入鸡蛋清搅拌煮开盛出即可

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该菜谱创建于: 2016年04月18日 17:34

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