百分百好吃的【红烩牛腩】
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上周超市牛腩特价，不但价格便宜了很多，牛腩还特别有弹性特别好，忍不住又对牛腩下手，2斤多牛腩怎么做好吃呢？我家小孩说：“妈妈，番茄牛腩，酸酸甜甜的，汤汁浇饭，哇~~~妈妈，你就做番茄牛腩吧！”听了小孩的意见，500克的牛腩放了一堆一堆的蔬果——胡萝卜、土豆和西红柿，牛腩软烂嫩滑，焖煮过的土豆、胡萝卜吸收了牛肉味，荤素搭配的料理就是好吃！
需要食材
-
- 牛腩
- 600克
-
- 姜
- 食盐适量
做法步骤
1.
准备材料：牛腩切方块，洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿削皮切块
2.
牛腩和清水一起放在煮锅，把牛腩煮沸后煮5分钟，煮出牛腩的血水和杂质。
3.
把焯水后的牛腩用冷水冲洗，沥水待用
4.
炒锅放油和砂糖，用小火将糖炒熔化，这步就是炒糖色，一定要用小火，如果炒过头，做出来会苦味的
5.
放入牛腩和姜蒜，不停地翻炒
6.
要把牛腩炒得表面有点点金黄，这样做出来的牛腩口感好
7.
放入料酒和酱油，炒匀
8.
加入没过食材的开水，大火煮沸后转中小火焖煮
9.
在焖煮牛腩的过程中，用另一炒锅炒香洋葱，再放胡萝卜、土豆和西红柿，这些蔬菜翻炒均匀，口感更好。
10.
当牛腩焖煮30分钟后，焖煮软烂适中
11.
加入炒过的蔬菜
12.
当土豆和牛腩都焖软烂可口，根据口味放盐调味即可
小贴士
- 牛腩要挑选新鲜的，有点点肥的，有的肥肉做出来的牛腩不会柴，而且放凉很多的蔬菜，做出来的牛腩不会油腻。
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一个笨笨的家庭主妇
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