虾骨柔情天妇罗
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天妇罗是极有代表性的日料之一。将蔬菜、海鲜裹上浆液油炸，便是外疏松酥脆，内细嫩爽口的美食，本期的十二道锋味，谢霆锋展示的锋味天妇罗，简单便捷做出美味天妇罗，快一起学起来。
需要食材
-
- 虾
- 200g
-
- 天妇罗粉
- 200g
-
- 冷水
- 150g
-
- 糖
- 适量
-
- 奶油
- 适量
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
准备阿根廷红虾200g，如果没买到阿根廷红虾，用基围虾等来代替也可以
2.
将虾洗净，剥去壳，注意不要破坏虾肉。
3.
剔除虾线，用小刀在虾身两侧各划上3刀，这样可以防止油炸过程中虾身蜷缩。
5.
将脆浆搅均匀，不要留下面粉疙瘩。
6.
烧一锅油，油温在5成热，150度左右就可以了。
7.
把虾先粘裹一些面粉，再放入脆浆中裹匀虾身。
8.
将裹上脆浆的虾放入油锅中炸至表皮酥脆微黄色即可。
9.
最后撒上少许盐，摆盘上桌即可。
小贴士
- 脆浆要用冰水，这样更疏松香脆。
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