天妇罗
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需要食材
-
- 低筋面粉
- 100g
-
- 冰水
- 150ml
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 泡打粉
- 1/4小勺
-
- 姜泥
- 1小勺
-
- 萝卜泥
- 60g
-
- 酱油
- 2大勺
-
- 日式高汤
- 80ml
-
- 味淋
- 2大勺
做法步骤
1.
材料图
2.
材料图
3.
将白萝卜与姜擦成泥
4.
把高汤、酱油、韦林倒入碗里混合
6.
掰掉虾的头，去壳留下虾尾，在腹部划几刀
7.
红薯洗净切成厚片，洋葱去皮切成细丝
8.
葫芦波切丝，牛蒡刨成丝浸泡在盐水中
9.
茄子切成小扇子状，放入盐水中浸泡
10.
热锅倒油
11.
红薯片沾上面粉
12.
红薯片在面糊中蘸一下，下锅油炸3分钟，捞出沥油，茄子同样的方法
13.
把牛蒡四和胡萝卜丝混合，加面粉混合，浇一勺面糊拌匀，下锅炸定型
14.
大虾沾上面粉，在面糊中炸一下，放入油锅中炸2分钟，捞出沥油
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生活在英国，热爱下厨的美食工作者。
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