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啤酒鱼

啤酒鱼

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需要食材

    • 花莲
    • 1300克
    • 蕃茄
    • 2个
    • 青椒
    • 2个
    • 大蒜子
    • 6棵
    • 老姜
    • 20克
    • 橄榄油
    • 20克
    • 啤酒
    • 1瓶(500ml)分2次用
    • 草菇老抽
    • 10ml
    • 蒸鱼豉油
    • 30ml
    • 蚝油
    • 15ml
    • 豆瓣酱
    • 30克
    • 茴香
    • 2棵
    • 干辣椒
    • 4只
    • 香菜
    • 5棵
    • 盐
    • 15克
    • 糖
    • 20克

做法步骤

1.

鱼切块，清洗。

啤酒鱼,鱼切块，清洗。

2.

清洗后放入盘中。

啤酒鱼,清洗后放入盘中。

3.

放入老抽、糖、盐、啤酒、干辣椒。

啤酒鱼,放入老抽、糖、盐、啤酒、干辣椒。

4.

均匀搅拌后腌至10份钟。

啤酒鱼,均匀搅拌后腌至10份钟。

5.

配料准备。

啤酒鱼,配料准备。

6.

啤酒不要忘了。

啤酒鱼,啤酒不要忘了。

7.

起油锅在油温50度左右放入姜、蒜后油炸至金色。

啤酒鱼,起油锅在油温50度左右放入姜、蒜后油炸至金色。

8.

放入腌至好的鱼块连拌料一块儿倒入，轻轻摇动鱼块并调至中小火。

啤酒鱼,放入腌至好的鱼块连拌料一块儿倒入，轻轻摇动鱼块并调至中小火。

9.

放入切好的蕃茄片、豆瓣酱，淋上蚝油并倒入剩余的碑酒，不要放水。

啤酒鱼,放入切好的蕃茄片、豆瓣酱，淋上蚝油并倒入剩余的碑酒，不要放水。

10.

盖上锅盖，用大火烧5一6分钟，时间长了鱼块容易老。

啤酒鱼,盖上锅盖，用大火烧5一6分钟，时间长了鱼块容易老。

11.

熄灭，放入青椒盖1分钟。

啤酒鱼,熄灭，放入青椒盖1分钟。

12.

装盘。

啤酒鱼,装盘。

13.

撒上香菜(葱)既可食用，相互学习。

啤酒鱼,撒上香菜(葱)既可食用，相互学习。

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该菜谱创建于: 2016年08月18日 08:51
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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