泡发海参
海参-富含矿物质,蛋白质,维生素等多钟营养成份。经常食用,可以提高免疫力消除疲劳,抗衰老,是一种营养价值极高的食疗佳品,泡发完成可以直接蘸料吃,也可以炒菜吃。
需要食材
-
- 干海参
- 10支左右
-
- 无油密封容器
- 一个
-
- 干净无油锅子
- 一只
做法步骤
1.
准备干海参若干,我发了12支。
2.
把海参放入一个无油干净的密封容器里,加入纯净水。入冰箱冷藏室。
3.
第二天后,海参已经有点大了,从冰箱拿出来换水后继续放冷藏室。
4.
第三天后,泡发的海参又大一圈了,可以拿出来清洗处理了。
5.
开始清洗,用干净无油的剪刀,把海参肚子剖开,去除脏物沙泥。
6.
清洗中
7.
清洗时里面的茎不要去掉。
8.
清洗完成取一口干净无油的锅子。
9.
海参入锅,加水大火烧开后,中小火再煮一刻钟到二十分钟。
10.
一刻钟后关火,不用开锅盖,让海参在锅里闷一晚上(或者七八小时)自然冷却为止。
11.
冷却后继续放密封容器加纯净水放冷藏室,记住要每隔八小时换一次纯净水。
12.
如此这样再经过两天,海参就完全泡发好喽!
13.
最后把泡发好的海参分别装入小的密封食用塑料袋,放入速冻室,需要食用时可以提早取出自然解冻。不会影响口感和营养。
小贴士
- 切记一点,泡发海参的容器,清洗海参的工具,烧煮的锅子必须要干净无油,跟打发蛋白一样道理,否则海参碰到油是会化掉的。
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