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酱爆鱿鱼圈

酱爆鱿鱼圈

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需要食材

    • 鱿鱼圈
    • 240g
    • 小葱
    • 6棵（蒜苗最好）
    • 红尖椒
    • 1个
    • 大蒜
    • 5瓣
    • 姜
    • 2片
    • 甜面酱
    • 1大勺
    • 蚝油
    • 1小勺
    • 白糖
    • 1/2勺
    • 盐
    • 花生油

做法步骤

1.

鱿鱼圈解冻后用盐搓一搓去腥，然后撕去那层黑膜。

酱爆鱿鱼圈,鱿鱼圈解冻后用盐搓一搓去腥，然后撕去那层黑膜。

2.

开一锅水，水开后下处理后的鱿鱼圈汆烫半分钟，而后捞出冲凉控水。

酱爆鱿鱼圈,开一锅水，水开后下处理后的鱿鱼圈汆烫半分钟，而后捞出冲凉控水。

3.

小葱洗净葱梗和葱叶分开切段，尖椒切丝，大蒜切片，姜切末。

酱爆鱿鱼圈,小葱洗净葱梗和葱叶分开切段，尖椒切丝，大蒜切片，姜切末。

4.

平底锅内放适量花生油，油热后下姜末炒出香味，然后放蒜瓣和葱梗煸香。

酱爆鱿鱼圈,平底锅内放适量花生油，油热后下姜末炒出香味，然后放蒜瓣和葱梗煸香。

5.

下尖椒丝炒匀。

酱爆鱿鱼圈,下尖椒丝炒匀。

6.

调入一大勺的甜面酱和一点点糖和一小勺蚝油，翻炒均匀。

酱爆鱿鱼圈,调入一大勺的甜面酱和一点点糖和一小勺蚝油，翻炒均匀。

7.

下鱿鱼圈，快速翻炒均匀至鱿鱼表面均匀的裹上酱汁。

酱爆鱿鱼圈,下鱿鱼圈，快速翻炒均匀至鱿鱼表面均匀的裹上酱汁。

8.

出锅前放葱叶，翻拌均匀即可出锅装盘

酱爆鱿鱼圈,出锅前放葱叶，翻拌均匀即可出锅装盘

小贴士

  1. 喜辣的朋友可以讲甜面酱换成韩式辣椒酱、郫县豆瓣酱等。

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该菜谱创建于: 2016年03月16日 14:07
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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