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红烧鳝鱼

红烧鳝鱼

需要食材

    • 鳝鱼
    • (350g)
    • 蒜子
    • (三瓣)
    • 生姜
    • (三片)
    • 香葱
    • (两根)
    • (一茶匙)
    • (2汤匙)
    • 米酒
    • (几滴)
    • 酱油
    • (一茶匙)

做法步骤

1.

鳝鱼一条

红烧鳝鱼,鳝鱼一条

2.

清洗干净后切成小段。

红烧鳝鱼,清洗干净后切成小段。

3.

加少量盐和米酒腌制一小时左右.

红烧鳝鱼,加少量盐和米酒腌制一小时左右.

4.

备好蒜末,姜丝,葱段.

红烧鳝鱼,备好蒜末,姜丝,葱段.

5.

锅里加适量油,把鱼块放进小火煎。

红烧鳝鱼,锅里加适量油,把鱼块放进小火煎。

6.

煎至两面微黄时加入蒜末和姜丝煎香。

红烧鳝鱼,煎至两面微黄时加入蒜末和姜丝煎香。

7.

接着加入适量水(水量与鱼块持平)。

红烧鳝鱼,接着加入适量水(水量与鱼块持平)。

8.

水将干时加入适量酱油调味,撒上葱段便可。

红烧鳝鱼,水将干时加入适量酱油调味,撒上葱段便可。

小贴士

  1. 鱼块腌制一小时左右再煮会更入味。
  • 蟹达人

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靠山吃山,靠海吃海。家住海边的我,每天都离不开海鲜。
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