紫米芝士肉松饭团
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最近很喜欢用芝士做料理~尤其把芝士加到早餐里，简直满满的幸福感！我要强烈推荐的是芝士饭团~紫米配合芝士和肉松，感觉有米饭和芝士的早晨力量满满！
需要食材
-
- 紫米
- 160g
-
- 大米
- 160g
-
- 芝士片（我用了百吉福原味芝士）
- 4片
-
- 肉松
- 适量
-
- 蛋黄酱(可选择自己喜欢的酱料)
- 适量
-
- 白醋
- 4汤匙（约25ml）
-
- 糖
- 2汤匙（约20g）
-
- 盐
- 1小勺（约4g）
-
- 白芝麻
- 适量
-
- 即食海苔片
- 8张
做法步骤
3.
制成寿司醋备用。
4.
准备好其他食材。
5.
最近常常用百吉福的芝士片，味道挺浓郁的。
6.
把芝士片撕成小条。
7.
米饭煮好后，趁热拌入调味醋，拌匀。
8.
饭凉至温热或接近常温后，可以开始包饭团。
9.
手掌上放一勺米饭（这次的饭团比较小，约100g,大约就女生普通一手掌的大小）
10.
用大拇指把米饭推平至饼状。注意：尽量推得大一点，不然等下包馅容易漏。
11.
在米饭中间放入肉松、芝麻、蛋黄酱和芝士片。如果是新手，一开始几个少包一点馅料，不然漏出来就很丑。
12.
双手像合书一样把米饭合拢，馅就自动包进去了。两头稍微捏一下就好。
13.
把饭团捏紧后开始整形。拿饭团的手，手掌根和手指同时用力。想象一下这个动作：单手将饭团压扁成圆饼状。另一只手整排手指和手掌呈90°，捏住饭团顶部，手指向手掌方向用力，捏出饭团的三角形状。
14.
把饭团的三个角放入虎口，食指和拇指轻轻用力，把饭团的三个角都整成好看的样子。
15.
包上一张即食海苔。
16.
饭团上可以撒一点芝麻作为装饰。
17.
漂亮又好吃的饭团就做好了。
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- 阿莫玲
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