彩蔬培根牛肉粒披萨
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需要食材
-
- 面粉（饼胚原料）
- 330克
-
- 牛奶（饼胚原料）
- 125克
-
- 黄油（饼胚原料）
- 65克
-
- 盐（饼胚原料）
- 2克
-
- 糖（饼胚原料）
- 5克
-
- 酵母粉（饼胚原料）
- 2克
-
- 马苏里拉奶酪碎（披萨原料）
- 250－300克
-
- 玉米粒青碗豆粒（披萨原料）
- 约200克
-
- 胡萝卜切花片（披萨原料）
- 一根
-
- 培根（披萨原料）
- 200克
-
- 披萨用牛肉粒（披萨原料）
- 100克
-
- 红绿黄彩椒（披萨原料）
- 少许
-
- 洋葱碎（披萨原料）
- 80克
-
- 自制披萨酱（披萨原料）
- 250克
-
- 黑胡椒碎（披萨原料）
做法步骤
1.
将酵母粉与牛奶混合，面粉中加入盐糖拌匀，慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，最后加入融化后的黄油
2.
和成香香的黄油面团
3.
密封后放在温暖的地方，发酵一小时左右至面团二倍大
4.
冻玉米粒青碗豆和胡萝卜片用沸水，加一勺盐几滴油焯一分钟捞出沥干
5.
平底锅无水无油，放入洋葱碎和培根片，中火炒至洋葱变透明，培根变色出油，盛出
6.
取五分之一面团，揉搓后，擀成圆饼，厚薄随心意，擀的厚度要小于想要的成品厚度，因为熟制过程中会发大些
7.
用大碗按压出圆形轨迹
8.
用手指将边缘推隆起
9.
最后用叉子叉上小孔
10.
将面饼(推荐用薄饼，外购的饼胚自己再擀薄一下)放入平底不粘锅中，不放油，饼外围淋2勺清水，小火慢烙约8分钟，翻面再烙4分钟后翻回
11.
给饼子抹上披萨酱，堆上素菜，撒上马苏里拉奶酪
12.
放上牛肉粒和炒好的培根，再撒上马苏里拉奶酪，胡萝卜花片，最后撒上黑胡椒碎
13.
在平底锅边边淋2勺开水，盖盖小火烙5分钟左右，待奶酪融化即可
小贴士
- 薄饼用平底锅烙出来的效果非常好，饼底香脆，奶酪香浓．普通饼用平底锅烙时，一定要注意火候，小火慢烙，确认饼胚基本熟透后再放配菜．淋开水(不能淋在饼上)在旁边，盖盖后利用热蒸气可以加速饼子熟制。
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