干锅花菜
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需要食材
-
- 菜花
- 600克
-
- 五花肉
- 150克
-
- 姜
-
- 八角
-
- 盐
- 1小勺
-
- 老干妈酱
- 2汤勺
-
- 生抽
- 2汤勺
-
- 糖
- 半汤勺
-
- 鸡精
- 1小勺
做法步骤
1.
菜花清洗干净用淡盐水浸泡10分钟，这样能逼出菜花里面的小虫子和脏东西。
2.
锅内烧水，放少许盐。
3.
水开后放入菜花焯一分钟。
4.
肉切片，我没买到五花肉，用五花肉是最好的！
5.
锅内放油，油烧热放入肉片煸炒，肉片逼出油脂，炒金黄之后，拨到一遍。
7.
放入一勺生抽，把肉片炒均匀。
8.
放入焯好淋干水的菜花，快速翻炒。
小贴士
- 菜花用有机菜花最好，容易入味，我一直心水这个菜，就是没买到菜花，所以看到市场卖这个菜花果断买，立即做！
- 菜花焯水的时间我用了大概1分钟，吃起来不是那么软，如果你喜欢软的可以适当焯时间久一点。
- 这个菜用五花肉才好，可以我没买到。
- 菜花焯水之后一定要尽量控干水份，这个菜最后水水的不好吃。
- 我用的调料是根据我自己的口味放的，咸淡的自己掌握。
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- 小春xiaochun
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