素干锅花菜
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需要食材
-
- 有机花菜
- 300克
-
- 青辣椒
- 两个
-
- 圆葱头
- 一个，大的半个
-
- 生抽
- 适量
-
- 郫县豆瓣酱
- 一勺
-
- 油
- 适量
-
- 干红辣椒
- 适量
-
- 葱
- 适量
-
- 蒜
- 适量
做法步骤
1.
准备好有机花菜
2.
将有机花菜切成小朵洗净
3.
烧开水，把洗好的花菜，焯水。
4.
焯好水的花菜捞入凉水中，过凉水后沥干水备用
5.
青椒两个，洗净备用
6.
把青椒切块备用
7.
圆葱头切好备用
8.
葱花切好备用
9.
蒜切片备用
10.
辣椒切断备用，这个可以根据个人口味加减。
11.
锅里放油加入花椒粒炒香，如果为了吃着方便可以把花椒炒香后捞出来。
12.
再加入一勺郫县豆瓣酱
13.
把郫县豆瓣酱小火炒出红油后加入葱，花蒜片和干红辣椒爆香
14.
然后加入切好的圆葱，辣椒
15.
把辣椒和圆葱翻炒均匀至断生。
16.
接着倒入沥干水的花菜
17.
然后继续翻炒，中途加入生抽翻炒调味。
18.
熟了后就可以装盘上桌了
19.
再来一张，没用花肉的干锅花菜也是相当的美味。
小贴士
- 郫县豆瓣酱的咸度基本够了，所以这菜要注意不放盐或者少放盐。
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