东南亚风味红烧肉
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需要食材
-
- 五花肉
- 1斤
-
- 洋葱
- 1个
-
- 蒜
- 几瓣
-
- 姜
- 1颗
-
- 香茅
- 2根
-
- 桂皮
- 2颗
-
- 红辣椒
- 几个
-
- 红糖
- 适量
-
- 鱼露
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 黑胡椒
- 适量
做法步骤
2.
锅里什么都不放，开火，把五花 肉肉皮或者侧面朝下，中途注意 翻面，直到把一部分肥油爆出来 （个人觉得也不要爆太干，否则 口感不好），然后把肉盛起，爆 出来的油留在锅里。
3.
将洋葱，姜，蒜和辣椒倒入翻炒。
4.
翻炒几分钟至洋葱变软。
7.
倒入适量开水，不用太多，如图 片里的位置就差不多了，盖上盖 子，小火焖50分钟左右至肉软至 你喜欢的程度（时间可能有所增 减）。
8.
尝尝味道然后转中大火收汁即可。
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