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拔丝地瓜

拔丝地瓜

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需要食材

    • 地瓜
    • 干淀粉
    • 白糖
    • 食用油

做法步骤

1.

地瓜洗净削皮洗净；

拔丝地瓜,地瓜洗净削皮洗净；

2.

切滚刀块洒少许干淀粉拌匀；

拔丝地瓜,切滚刀块洒少许干淀粉拌匀；

3.

锅内放油中火烧热，倒入地瓜块儿转中小火炸至金黄色，捞出待用(炸差不多时捞起一块儿地瓜用筷子扎一下，如能扎透时即可捞出)

拔丝地瓜,锅内放油中火烧热，倒入地瓜块儿转中小火炸至金黄色，捞出待用(炸差不多时捞起一块儿地瓜用筷子扎一下，如能扎透时即可捞出)

4.

锅中留少许底油，加小半碗水烧开；倒入白糖小火一直不停地用铲子轻轻搅动，使白糖融化均匀；将白糖慢慢熬至浅红色，看到泡沫由大变小即可(用铲子舀起糖汁儿能成一条线状，说明糖已熬好)

拔丝地瓜,锅中留少许底油，加小半碗水烧开；倒入白糖小火一直不停地用铲子轻轻搅动，使白糖融化均匀；将白糖慢慢熬至浅红色，看到泡沫由大变小即可(用铲子舀起糖汁儿能成一条线状，说明糖已熬好)

5.

倒入炸好的地瓜块儿快速翻炒，将地瓜块儿均匀的裹上糖汁儿立刻出锅；

拔丝地瓜,倒入炸好的地瓜块儿快速翻炒，将地瓜块儿均匀的裹上糖汁儿立刻出锅；

6.

盛盘即可！

拔丝地瓜,盛盘即可！

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该菜谱创建于: 2015年01月06日 10:00
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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