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西班牙海鲜烩饭

西班牙海鲜烩饭

需要食材

    • 鸡腿1个
    • 洋葱1个
    • 生米180g
    • 番茄1个
    • 青椒1/2个
    • 彩椒1/2个
    • 大虾3只
    • 蛤蜊5个
    • 鱿鱼
    • 橄榄6个
    • 蒜2瓣
    • 调料
    • 柠檬1/2个
    • 白葡萄酒
    • 藏红花
    • 白胡椒粉
    • 橄榄油

做法步骤

1.

鸡腿肉去骨后切成块,番茄、青椒、彩椒切大丁,黑橄榄切圈,虾去壳开背,鱿鱼切圈,3/4洋葱、蒜切末备用

西班牙海鲜烩饭,鸡腿肉去骨后切成块,番茄、青椒、彩椒切大丁,黑橄榄切圈,虾去壳开背,鱿鱼切圈,3/4洋葱、蒜切末备用

2.

炼虾汤:将虾壳与1/4个洋葱丝中火炒香后加入300ml水煨煮10分钟

西班牙海鲜烩饭,炼虾汤:将虾壳与1/4个洋葱丝中火炒香后加入300ml水煨煮10分钟

3.

橄榄油炒香鸡腿肉后放入洋葱、蒜末拌炒

西班牙海鲜烩饭,以橄榄油炒香鸡腿肉后放入洋葱、蒜末拌炒

4.

放入生米用中小火拌炒,在倒入60ml白葡萄酒

西班牙海鲜烩饭,放入生米用中小火拌炒,在倒入60ml白葡萄酒

5.

待酒精挥发完毕后撒入1/2g藏红花、1.5汤匙盐、1.5茶匙白胡椒粉调味

西班牙海鲜烩饭,待酒精挥发完毕后撒入1/2g藏红花、1.5汤匙盐、1.5茶匙白胡椒粉调味

6.

加入番茄、青椒、彩椒、黑橄榄翻炒均匀后倒入虾汤搅匀

西班牙海鲜烩饭,加入番茄、青椒、彩椒、黑橄榄翻炒均匀后倒入虾汤搅匀

7.

将饭和汤盛入烤碗中后均匀的铺上海鲜

西班牙海鲜烩饭,将饭和汤盛入烤碗中后均匀的铺上海鲜

8.

盖好锡纸后烤箱以180度烤45分钟至汤汁彻底被米饭吸收烤熟即可

西班牙海鲜烩饭,盖好锡纸后烤箱以180度烤45分钟至汤汁彻底被米饭吸收烤熟即可
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