肉龙
收藏菜谱
加入专辑
很好吃的肉龙，喝粥搭配来吃很是满足。
需要食材
-
- 中筋面粉（面团材料）
-
- 酵母（面团材料）
-
- 少许盐（面团材料）
-
- 清水（面团材料）
-
- 猪肉
-
- 大葱
-
- 盐
-
- 蚝油
-
- 酱油
-
- 花椒粉
做法步骤
1.
面粉加水，一点点盐，酵母，揉成稍微硬一点的面团，用力揉光滑，放到温暖处发酵。
3.
面团发酵好，在面团上戳个洞，不回缩。面团拿出充分揉匀，排气。
4.
擀成薄厚均匀的面皮。
5.
在面皮上抹上肉馅，面皮两头要留一点。
6.
把面皮卷好，卷好的肉龙，两头用手压一下。
7.
放入锅中，第二次醒发。醒发20分钟左右，烧开水，转中火蒸20分钟左右，关火，闷5分钟，即可。
小贴士
- 面一定要揉到位，蒸好的肉龙表面才会光滑。
- 在面皮上抹肉馅的时候，两头要留白。
- 关火后，要闷5分钟左右，在打开盖子，以免蒸好的肉龙回缩。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 小春xiaochun
+ 关注
爱美食，爱生活
-
344
菜谱 -
7065
粉丝 -
7
关注
