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鸡肉涮米酒

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需要食材

    • 鸡肉
    • 250克
    • 米酒
    • 500克
    • 枸杞
    • 10克
    • 党参
    • 10克
    • 杜仲
    • 10克
    • 红枣
    • 10克
    • 白术
    • 6克
    • 当归
    • 6克
    • 熟地
    • 6克

做法步骤

1.

鸡肉切成块，放入少许盐和地瓜粉，抓揉均匀待用。

鸡肉涮米酒,鸡肉切成块，放入少许盐和地瓜粉，抓揉均匀待用。

2.

姜、葱、盐放入捣盅捣成泥，待用。

鸡肉涮米酒,姜、葱、盐放入捣盅捣成泥，待用。

3.

将党参、枸杞、杜仲、白术、当归、熟地、红枣快速冲洗后，放入锅中加水煎煮30分钟。

鸡肉涮米酒,将党参、枸杞、杜仲、白术、当归、熟地、红枣快速冲洗后，放入锅中加水煎煮30分钟。

4.

倒入米酒，待汤水沸腾后，加入鸡肉。

鸡肉涮米酒,倒入米酒，待汤水沸腾后，加入鸡肉。

5.

约5分钟后，将鸡肉及药材捞出装盘，并倒入捣好的葱姜泥拌匀即可。

鸡肉涮米酒,约5分钟后，将鸡肉及药材捞出装盘，并倒入捣好的葱姜泥拌匀即可。

6.

涮完鸡肉后的米酒汤水香气高远、味道甜美怡人；鸡肉鲜嫩爽滑，回味无穷。

鸡肉涮米酒,涮完鸡肉后的米酒汤水香气高远、味道甜美怡人；鸡肉鲜嫩爽滑，回味无穷。

小贴士

  1. 如不太喜欢中药味，可只买党参、枸杞、杜仲各10克、红枣10颗即可。
  2. 尽量购买农家鸡，香味会更好得多。
  3. 如没有地瓜粉，也可用生粉代替。
  4. 涮完酒后的汤酒，可放少许白糖，口感会比较柔和。

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该菜谱创建于: 2013年07月02日 23:43
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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