杨枝甘露
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需要食材
-
- 芒果
- 600克
-
- 红柚
- 1/4个
-
- 西米
- 50克
-
- 椰浆
- 一罐
-
- 白砂糖
- 50克
-
- 淡奶油
- 一小盒
-
- 水
- 50克
做法步骤
2.
中途不时用锅铲搅拌锅底以免糊锅，煮15分钟后，可见西米已经变成透明色，但中心仍有白点。
3.
熄火加上锅盖再焖10分钟左右，至西米完全变透明色，用滤网捞出西米，用凉水冲洗一遍放至自然冷却。
5.
用汤匙将西米和液体拌匀，不要让其结块，密封放入冰箱冷藏备用，
6.
将芒果些切成三份。
7.
用汤匙将果肉挖出。
8.
将部份芒果切成小块，西柚剖出果粒备用。
9.
将芒果肉340克加1/2的糖浆水，放入搅拌机内搅成泥，放入容器内密封冷藏。
10.
取芒果泥铺在杯底2/3满，再装上1/3量的西米椰浆汁，在表面撒上芒果粒及西柚粒即可，食用时用汤匙搅拌均匀。
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