杨枝甘露
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杨枝甘露是一种港式甜品——于1984年由香港利苑酒家首创。因其所需材料众多，造就其丰富的口感，可谓是甜品中的贵族。芒果搭配椰浆稀奶油，加上Q弹的西米、清香解腻的柚子：奶香浓郁、香滑可口、甜而不腻、在炎炎夏季，喝上一杯杨枝甘露，那真的称上为“人间甘露”。
需要食材
-
- 白砂糖
- 20克
-
- 小西米
- 50克
-
- 淡奶油
- 100克
-
- 椰浆枝
- 200克
-
- 西柚
- 适量
-
- 芒果
- 400克
做法步骤
1.
准备好所有食材
2.
锅中水开倒入小西米
3.
煮至中心有小白点关火
4.
加盖焖10~15分钟至透明
5.
将煮好的西米用筛网捞出，放入凉开水过凉备用
6.
芒果去皮切丁，预留1/3装饰备用
7.
将2/3芒果与椰浆、淡奶油倒入料理杯
8.
打至顺滑浓稠
9.
倒入杯中，再放放凉好的西米
10.
取适量西柚果肉 (PS：发现西柚应该横着切更好看）
11.
与预留的芒果丁一起放入 OK了
12.
真的是“人间甘露”
小贴士
- 1、西米分大、小颗粒之分，按各人喜欢选择
- 2、加了淡奶油味道更丝滑，亲若没有可以换成牛奶，只是口感上差些
- 3、煮西米时一定要耐心，不能火大，煮至小白点很少再闷一会儿就会全透明了
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- 老方小雨
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