腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭
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说到冬天的美食，各种腊肉香肠是绝对不可缺少的美味。今天泡了点糯米，给自己做个简单的腊味糯米饭，米饭软糯，充满了腊肉香肠的油脂和香味，搭配胡萝卜香菇玉米，营养更均衡，健康美味，感兴趣的小伙伴一起来看看吧😄
需要食材
-
- 腊肠
- 一根
-
- 腊肉
- 130克
-
- 糯米
- 100克
-
- 干香菇
- 六个
-
- 虾皮
- 一小撮
-
- 胡萝卜
- 一小节
-
- 甜玉米粒
- 60克
-
- 姜
- 一小块
-
- 小葱
- 一根
-
- 食用油
- 适量
-
- 生抽
- 一汤匙
-
- 蚝油
- 一汤匙
-
- 老抽
- 一茶匙
-
- 白糖
- 一茶匙
-
- 香油
- 一汤匙
-
- 洋葱
- 半个
做法步骤
2.
腊肉腊肠洗净，锅中加水，放入腊肉腊肠，煮开后小火炖煮10分钟
3.
胡萝卜削皮洗净切小块，香菇洗净挤干水分切小块，泡香菇的水不要倒掉。姜搓洗干净切末，小葱洗净切末，洋葱剥去外皮切小块，
4.
坐锅烧水，水开下入糯米，小火炖煮5分钟，捞出沥干水份备用
6.
煮好的腊肉去皮，肥肉切下切小块，剩余部分切小块，腊肠切小块
7.
热锅放入少许食用油，加入腊肉的肥肉部分，中小火煸炒出油
8.
加入剩余腊肉中小火炒香炒出油
9.
加入腊肠块，中小火煸炒出油炒出香味
10.
加入姜末，煸炒出香味
11.
加入虾皮，炒香
12.
加入洋葱炒香
13.
加入胡萝卜玉米香菇翻炒均匀
14.
加入糯米，小火翻炒均匀
15.
淋入约100毫升泡香菇的水，因为糯米浸泡又预煮过的，不需要再加那么多的水
16.
加盖，小火焖煮15到20分钟，根据自己喜欢的米粒的口感，如果喜欢软糯的可以多煮一会，喜欢有颗粒感的10分钟即可
17.
淋入准备好的调味汁，翻拌均匀
18.
出锅，撒葱末即可
19.
成品
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