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萝卜煲羊排

萝卜煲羊排

需要食材

    • 羊排
    • 1000g
    • 白萝卜
    • 1个
    • 黄芪
    • 10g
    • 4段
    • 8片
    • 料酒
    • 2汤匙
    • 5g
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 香菜
    • 2棵

做法步骤

1.

羊排冲洗干净,冷水入锅焯烫去血沫,再用温水冲洗干净杂质,控干水分

萝卜煲羊排,羊排冲洗干净,冷水入锅焯烫去血沫,再用温水冲洗干净杂质,控干水分

2.

煲里加入热水,加料酒去腥增香

萝卜煲羊排,煲里加入热水,加料酒去腥增香

3.

加入羊排

萝卜煲羊排,加入羊排

4.

萝卜煲羊排,葱段

5.

萝卜煲羊排,姜片

6.

黄芪,大火煮开,转小火慢炖一小时

萝卜煲羊排,黄芪,大火煮开,转小火慢炖一小时

7.

时间到,取出烂葱段(为了保持汤底的清爽)

萝卜煲羊排,时间到,取出烂葱段(为了保持汤底的清爽)

8.

加盐调味,继续小火慢炖四十五分钟

萝卜煲羊排,加盐调味,继续小火慢炖四十五分钟

9.

白萝卜洗净,切成月牙🌙块

萝卜煲羊排,白萝卜洗净,切成月牙🌙块

10.

白萝卜入锅

萝卜煲羊排,白萝卜入锅

11.

加入生抽提鲜调色,继续中小火再炖十五分钟

萝卜煲羊排,加入生抽提鲜调色,继续中小火再炖十五分钟

12.

出锅后,撒一些香菜末增香,一道既可以吃肉、吃菜,又能喝到鲜美的汤汁,这个冬季,有了它,温暖家人的胃

萝卜煲羊排,出锅后,撒一些香菜末增香,一道既可以吃肉、吃菜,又能喝到鲜美的汤汁,这个冬季,有了它,温暖家人的胃

小贴士

  1. 羊排焯水后要用温水冲洗干净粘附在骨头上的浮末,保持汤底的清爽。
  2. 最后加入一点生抽,可以提鲜,又能调色。
  • JaneG

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500px摄影师、喜爱探讨厨艺、美食摄影并获得创作的乐趣。
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