红烧羊肉煲
收藏菜谱
加入专辑
天冷了，来一锅红烧羊肉煲吧，这是我家的羊肉秘籍做法，羊肉味美鲜嫩，还带有稍许的烧烤味，鲜美又过瘾~~~
需要食材
-
- 羊肉
- 520克
-
- 海鲜酱
- 2勺
-
- 食用油
- 适量
-
- 香叶
- 1片
-
- 桂皮
- 2块
-
- 八角
- 2瓣
-
- 食盐
- 1小勺
-
- 葱姜
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 冰糖
- 适量
-
- 干辣椒
- 2个
-
- 孜然粉
- 少许
-
- 白芝麻
- 少许
做法步骤
1.
准备好所有食材
2.
羊肉切小块，浸泡30分钟，再入清水锅中，焯沸后捞出洗净备用
3.
锅热倒入食用油，下葱姜八角等调料，爆香后盛出
4.
留底油，放入海鲜酱，小火煸至浓稠
5.
放入羊肉块，开小火不停地煸炒
6.
煸至微微焦黄时烹入料酒
7.
再加适量温水和煸炒的调料，
8.
再放入少许老抽和冰糖，煮沸后转小火炖至半小时
9.
炖至羊肉熟烂，加入适量的食盐调味，
10.
最后撒少许味精增鲜，不喜欢的可以不放哈
12.
美味的红烧羊肉煲就做好了
13.
趁热开吃吧
小贴士
- 1、羊肉切块后浸泡一会儿可去除多余血水，再冷水入锅焯沸，肉质鲜嫩且无杂质
- 2、用海鲜酱烧羊肉味道特别鲜美；酱本身略有咸味所以食盐量可减少
- 3、出锅后表面撒少许孜然粉和白芝麻，可让红烧菜吃出烧烤味
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 老方小雨
+ 关注
美食达人、美食博主及自媒体原创作者
-
473
菜谱 -
25307
粉丝 -
117
关注
