红烧羊肉煲
收藏菜谱
加入专辑
羊肉的吃法有很多，涮火锅、烤肉串、清炖、红烧……随便拿出一款都堪称经典，要数下饭还是红烧最符合胃口。羊肉酥烂，胡萝卜和土豆软糯，不腥不膻尤其下饭，热乎乎地炖上一锅，拌着米饭全家吃过瘾哟！
需要食材
-
- 带皮羊
- 520克
-
- 土豆
- 300克
-
- 胡萝卜
- 1根
-
- 大葱
- 1段
-
- 蒜
- 4瓣
-
- 姜
- 1块
-
- 八角
- 1个
-
- 小葱
- 2根
-
- 红干椒
- 5-6个
-
- 桂皮
- 1小块
-
- 香叶
- 1片
-
- 花椒粒
- 1小撮
-
- 黄豆酱
- 1勺
-
- 冰糖
- 6粒
-
- 老抽
- 1勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 料酒
- 2勺
-
- 热水
- 适量
-
- 食用油
- 适量
-
- 香菜
- 1根
做法步骤
4.
锅中倒入食用油烧热，下葱段、姜片和蒜片小火炒出香味儿。
5.
接着放入羊肉翻炒变色，下红干椒、桂皮、香叶、八角和冰糖翻炒两分钟。
7.
添入足够量的热水大火煮沸，改小火炖一小时左右。
8.
放入土豆和胡萝卜继续炖15-20分钟。
9.
待肉质酥烂、土豆胡萝卜软糯，改大火翻炒收汁，撒香菜出锅即可。
10.
营养十足的红烧羊肉煲就做好了！
11.
冬季一定要吃上一锅呀！
小贴士
- 做红烧的羊肉可以选择带皮和筋头的，口感不会发柴，也可以用羊排。黄豆酱、生抽和老抽都有咸度，所以无需再加盐了。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 辛墨墨的小食光
+ 关注
各大美食网站认证美食达人、自媒体撰稿人，美食摄影爱好者
-
479
菜谱 -
4902
粉丝 -
60
关注
