鲈鱼炖豆腐➕川味鲈鱼炖豆花
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鲈鱼一直是阿晨很喜欢的淡水鱼，刺少肉嫩，高蛋白低脂肪，具有健脾、补气、益肾及安胎的功效，很适合爱美女士们食用。今天在超市看到鲈鱼不错，买了两条小的，回家炖豆花。鲈鱼鲜嫩，豆花滑嫩，汤汁鲜美，美容养颜，营养滋补。感兴趣的朋友一起来看看吧
需要食材
-
- 鲈鱼
- 两条
-
- 豆花
- 一盒
-
- 小葱
- 两根
-
- 姜
- 一小块
-
- 枸杞
- 少许
-
- 泡椒
- 三个
-
- 食用油
- 适量
-
- 料酒
- 一汤匙
-
- 食盐
- 适量
-
- 白胡椒粉
- 少许
做法步骤
2.
鲈鱼去鳞去腮开膛破肚去除内脏，清洗干净，小葱择好洗净，姜搓洗干净，枸杞泡水五分钟
3.
鲈鱼切大块，豆花切大块，小葱葱白切段，葱叶切末，姜切片，泡椒切段
5.
鱼块擦干净表面水分，热锅后加入适量食用油，油热，加入鱼块，中火煎制
6.
一面煎到焦黄定型，翻面继续煎到两面金黄
7.
加入葱段姜片泡椒，煸香，淋一汤匙料酒去腥
8.
加入适量开水，煮开后中大火炖煮5分钟
9.
加入老豆花，加盖，继续炖煮15分钟
10.
开盖，加入少许白胡椒粉
11.
根据自己口味添加适量食盐
12.
加入枸杞煮一分钟
13.
出锅前撒葱末即可关火享用
14.
成品
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