凉拌芝麻海带
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分享一道好吃下饭，做法又非常简单的凉拌菜~凉拌海带，麻辣鲜香，脆嫩爽口，好吃极了
需要食材
-
- 海带
- 3张
-
- 食用油
- 1小勺
-
- 蒜头
- 2瓣
-
- 香葱
- 4根
-
- 食盐
- 1小勺
-
- 面粉
- 1大勺
-
- 香醋
- 1大勺
-
- 白芝麻
- 1大勺
-
- 鸡精
- 少许
-
- 麻香川香汁1
- 1大勺
做法步骤
1.
准备好干食材
2.
取三张干海带，提前用清水泡开，再清洗干净
3.
放在案板上，用刀上切成细的海带丝
4.
放入盆中先用食盐抓抓，冲洗一下，可以去除些海带上面的粘液下
5.
再放入一勺面粉抓一抓，利用面粉的吸附作用，去除海带上的粘液
6.
然后再冲洗几遍，海带上的粘就没有了
7.
接着烧开水，放入海带丝，焯煮1~2分钟左右，捞出，沥干水分后放入碗中
9.
碗中放入蒜末和白芝麻，淋上1小勺热油，激发出蒜末的香味
10.
接着倒入1大勺麻辣川香汁拌匀；这麻辣川香汁，复合型红油调味料，集麻、辣、鲜、香，咸于一体
11.
接着倒入1大勺香醋，拌匀，增加风味
12.
再加入少许的鸡精和2大勺凉开水，搅拌均匀；不喜欢鸡精的可忽略
13.
最后将麻辣川香凉拌汁淋在海带丝上
14.
撒上葱花，拌匀就可以开吃了
15.
麻辣鲜香，脆嫩爽口，非常地好吃又下饭
小贴士
- 1、干海带提前用清水泡开，再用清水洗去表面盐分和杂质。
- 2、洗好的海带表面有许多粘液，先用食盐抓一抓，再用面粉洗一洗，利用面粉的吸附力可以有效地去除表面粘液。
- 3、做凉拌海带，需要将洗干净的海带用沸水焯煮一下，煮熟后用再淋上麻辣川香汁拌匀就可以了
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