黄瓜炒鱿鱼➕黄瓜炒鱿鱼花
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鱿鱼是我们生活中常吃的一种海产，相对高端海鲜，它价位低廉，味道鲜美，营养丰富，富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；而且除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，是适合我们忙碌亚健康的都市人食用。 今天阿晨在超市买了一袋鱿鱼花，平时总是吃爆炒炭烤等重口味的鱿鱼，今天做个小清新的黄瓜炒鱿鱼花，清淡鲜美，黄瓜爽脆，鱿鱼弹牙鲜美，营养又美味。
需要食材
-
- 鱿鱼花
- 400g
-
- 黄瓜
- 一根
-
- 泡发木耳
- 适量
-
- 红椒
- 一根
-
- 姜
- 一小块
-
- 蒜
- 两瓣
-
- 小葱
- 两根
-
- 食用油
- 适量
-
- 料酒
- 一汤匙
-
- 太太乐鸡汁
- 一茶匙
-
- 白糖
- 半茶匙
-
- 白胡椒粉
- 少许
-
- 米醋
- 一汤匙
-
- 食盐
- 少许
-
- 淀粉
- 半汤匙
-
- 清水
- 适量
做法步骤
2.
黄瓜搓洗干净，红椒去蒂去籽洗净，木耳揉搓洗净，蒜剥皮，姜搓洗干净，小葱择好洗净
3.
改刀：木耳切小块，小葱葱白葱叶分别切段，姜蒜切片，红椒黄瓜切菱形片
4.
鱿鱼花清洗，切均匀块
5.
坐锅烧水，水开下木耳焯水一分钟，捞出沥水备用
6.
水再开，下鱿鱼花，加一汤匙料酒，中火焯水半分钟，捞出沥水备用
8.
全部食材准备好，开始烹饪。
9.
热锅冷油，油温热，下葱白姜蒜片，中小火煸香
10.
下黄瓜片红椒片，中火翻炒断生
11.
下鱿鱼花木耳，中大火翻炒均匀
12.
加入料汁，中大火翻炒一两分钟
13.
出锅前撒葱叶段，翻炒均匀出锅
14.
成品，喜欢的小伙伴一起来试试吧
小贴士
- 食用提示
- 鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量：每次30～50克。
- 功效作用
- 功效作用方面，鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。
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